Kødforarbejdningsmaskine

Lutetia Baratte T40

Betingelse: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Lutetia T40-vakuumtromlen er designet til industrivirksomheder, der ønsker præcis kontrol over blanding og marinering ved store produktioner. Med en kapacitet på op til 2.200 kg kød og lage gør maskinen det muligt at behandle store partier, samtidig med at der opretholdes en ensartet kvalitet fra batch til batch. Vakuumdriften sikrer en hurtig og jævn fordeling af ingredienserne, hvilket direkte forbedrer den sensoriske kvalitet af de færdige produkter. Opskrifterne får således øget konsistens, gentagelighed og præcis styring – selv ved lange cyklusser eller kontinuerlig produktion. Den langsomme og jævne rotation i tromlen spiller en væsentlig rolle i bevarelsen af produktstrukturen. Den blide rotation reducerer mekanisk belastning, hvilket mindsker fiberødelæggelse og materialetab, så den endelige tekstur forbliver ensartet og visuelt tiltalende. Tromlens indvendige geometri sikrer en ensartet massebevægelse, hvilket giver optimal repeterbarhed ved blandings- og marineringscylusser. Dette gør tromlen ideel til produktioner, hvor produktets formfasthed, udseende og ensartet smag er afgørende kvalitetsparametre. Den fuldsvejsede konstruktion i rustfrit stål sikrer stor holdbarhed ved industrielle belastninger. Samtidig muliggør designet maksimal hygiejne og høj modstandsdygtighed over for hyppig rengøring. Let adgang til rengøringsområder og brugervenlig betjening reducerer driftspauser mellem produktionerne. Med et brugervolumen på 3.675 liter, solid mekanisk stabilitet og gennemprøvet konstruktion udgør Lutetia T40-vakuumtromlen en strategisk investering for fødevareproducenter, der søger en driftssikker, kraftfuld maskine til moderne industrikrav med fokus på optimeret samlet produktivitet i produktionen. Tekniske specifikationer: Kapacitet kød + lage: 2.000–2.200 kg Brugervolumen: 3.675 L Hfjdpjx H Nd Esfx Afgor Driftstype: Rotations-tromle i vakuum Aflæsning: Frontudløb Samlede mål: 3.250 × 1.550 × 1.990 mm Tromlediameter: 1.440 mm Afstand under udløb: 1.020 mm Maskinvægt: 1.500 kg

Betingelse: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Lutetia T40 vakumrulle er udviklet til fødevarevirksomheder, der efterspørger en robust maskine til håndtering af store mængder med konsekvent ensartethed. Med en kapacitet på 2000 til 2200 kg kød og lage muliggør den en betydelig forøgelse af produktionstakten, samtidig med at der sikres ensartet kvalitet på alle partier. Arbejde under vakuum forbedrer ingrediensoptagelsen og reducerer oxidation, hvilket optimerer produktets struktur og fasthed. Dette giver øget produktionens stabilitet og reproducerbarhed. Den roterende tromle sikrer en skånsom bearbejdning af massen, hvilket mindsker mekanisk belastning og giver en ensartet fordeling af marinaden. Dette resulterer i en effektiv aromaindtrængning, selv i store emner. Udladning via stor frontåbning gør overførslen til næste proces hurtigt, reducerer ventetid og optimerer linjens samlede flow – ideel til driftssteder med kontinuerlig produktion eller skiftehold. Konstruktionen i rustfrit stål garanterer høj modstandsdygtighed mod industrielle belastninger og hyppig rengøring. Samtidig sikrer balancerede dimensioner nem integration i eksisterende produktionsmiljøer. Lutetia T40 er derfor en pålidelig løsning for virksomheder, der ønsker at sikre volumen, øge udbyttet og opretholde ensartet kvalitet dag efter dag. Tekniske specifikationer: Kapacitet, kød + lage: 2000–2200 kg Nyttigt volumen: 3675 l Arbejdsmetode: Roterende tromle under vakuum Udladning: Frontmonteret højkapacitetsåbning Udvendige mål: 3250 × 1550 × 1990 mm Tromlediameter: 1440 mm Indlæsningshøjde: 1110 mm Hsdex H I Hfspfx Afgofr Maskinvægt: 1500 kg

Betingelse: klar til brug (brugt), Funktionalitet: fuldt funktionsdygtig, Lutetia T40 tromlemarinade henvender sig til producenter, der søger en løsning til blanding og marinering, som kan håndtere store volumener med ensartet resultat. Maskinen tilbyder en blandekapacitet for kød og lage på 2000 til 2200 kg, hvilket imødekommer kravene fra intensiv produktion, samtidig med at produktkvaliteten bevares. Det interne volumen på 3675 liter giver rigelig plads til produktbevægelse og vakuumcyklusser. Derved opnås en høj grad af lageoptagelse og en jævnhed, der især værdsættes ved produktioner, hvor ensartethed er afgørende. T40’ers konstruktion er optimeret for den indvendige cirkulation af produktet. Bevægelsen er gradvis, hvilket sikrer ensartet kontakt mellem ingredienser og kødstykker. Ud fra den præcise geometri og karrets dimensionering til tunge belastninger sikrer tromlen en kontrolleret og skånsom blanding med minimal materialetab. De rummelige kar-dimensioner gør påfyldning og tømning lettere, hvilket reducerer cyklustiderne. Muligheden for at integrere søjleløfter med betjeningspanel forbedrer brugerergonomien og letter håndteringen i det daglige arbejde. Lutetia T40 tromlen kendetegnes desuden ved sin robusthed. Konstruktion i rustfrit stål og præcis forarbejdning giver lang levetid, selv ved hyppig vask. God komponentadgang sikrer nem vedligeholdelse og minimerer nedetid. Den ergonomiske indfyldningshøjde på 1110 mm og udløbshøjde på 1020 mm letter materialetransporten. Alt i alt er denne maskine en strategisk fordel for enhver virksomhed, der vil forbedre marinadejævnhed, stabilisere udbytter og sikre høj og ensartet kvalitet på det færdige produkt – hver dag. Tekniske specifikationer: Kødkapacitet + lage: 2000–2200 kg Nyttigt volumen: 3675 L Arbejdsform: Roterende tromle under vakuum Udtømning: Frontudløb med høj kapacitet Indfyldning: Kompatibel med 200 L vogn Betjening: Søjleløfter eller integreret styreskab (afh. af version) Hfsdjx Hxy Nopfx Afger Tromlebevægelse: Langsom rotation optimeret til marinering Ydre mål: 3250 × 1550 × 1990 mm Maskinvægt: 1500 kg