Gas Roterende Bageri Ovn MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Tilgængelige modeller med gas- og el-tilslutning i forskellige størrelser og kapaciteter.
Ovnen er ideel til håndværksbagerier, semi-industrielle anlæg og detailforretninger.

Den perfekte løsning for alle, der ønsker optimal bageydelse og maksimal fleksibilitet ved bagning af forskellige typer brød og bagværk, uanset form, størrelse eller mængde. Perfekte resultater, både ved fuld og delvis belastning.

Innovative bagesystemer for perfekte resultater:

BTT (Bottom to Top) bagesystem – luften cirkulerer nedefra og op og skaber effekten af en etageovn, hvilket giver en enestående bagekvalitet. Resultat: produkter, der imponerer dine kunder!

DAF (Double Air Flow) – ekstremt ensartet bagning takket være dobbelt luftstrøm, som omslutter hvert enkelt produkt. Ikke tilgængelig på model 4676.
Ideel til:

Små kager og bagværk (fx 60–70 g Kaiserboller, småkager, brødstænger, taralli osv.)

Hurtige bagecyklusser (mindre end 15 minutter)

Høje reoler (mere end 18 niveauer)

Smal og lang bageplader (fx 46×80 cm)

OPT-funktion – mulighed for realtids-overvågning af ovnens effektivitet, hvilket hjælper med mere økonomisk drift og energibesparelse

Tekniske specifikationer:

Bageflade: 6,3 m2 (n°18T 46x76)
Ovnmål (BxDxH): 123x171x251 cm
Mindstehøjde på lokalet: 270 cm
Gasydelse: 52 kW / 44.000 kcal/t
El-ydelse: 1,5 kW
Vægt: 1.350 kg
Maks. bagetemperatur: 300 °C
Opvarmning: elektrisk eller gas/let olie
Hovedafbryder på kontrolpanelet

Avanceret styring og kontrol:

TOUCH elektronisk kontrol
“Ready to Bake” – ovnen er altid klar med lavere forbrug
“Recovery Time” – præcis tid til klar status
Delvis belastningsstyring
Tedowhdhuepfx Ahvef
Opskriftsbeskyttelse med adgangskode
USB 2.0 for hurtig og sikker dataoverførsel

Effektiv dampstyring:

Speed Dry – hurtigere udledning af damp (70 % hurtigere), for sprødere og mere aromatiske produkter
Forstørret dampproducent (standard) – større og mere ensartet dampfordeling
Automatisk dampspjæld
Udstødning i rustfrit stål – 900 o/min

Energieffektivitet og holdbarhed:

Højeffektiv varmeveksler og forbrændingskammer (i brændstofversioner)
Dobbelte pansrede varmelegemer (el-version)
Dobbeltlag Isolering af høj densitet mineraluld
Gummi-silikone pakning + rustfrit stål – lang levetid og ingen dampudslip
Varme-reflekterende glas – energibesparende
Ergonomisk lodret håndtag i hele dørens højde med dobbelte låsesystem
Hævet bund for ekstra termo-isolering
Forberedt til strømforbrugsbegrænser (kun elektriske modeller)

Konstruktion & Ergonomi:

Front og emhætte i rustfrit stål
Bagesten i rustfrit stål med justerbare luftklapper
Roterende vogn-enhed med motor og mekanisk overbelastningsbeskyttelse
Manuel løftemekanisme
Døradgang for vogne i højde 194,5 cm (model 4676 undtaget)
Dørhængsler på højre side
Adgangsrampe i rustfrit stål, svagt skrånende for nemt ind-/udkørsel af vogne
Plan indvendig overflade – let at rengøre
Sidepaneler af for-malet stål
Adgang til hovedstyring forfra
Heavy Duty-version (HD-kit) – tilgængelig for modeller 80100 og 80120
Til intensiv drift over 8 timer dagligt og gennemsnitstemperaturer over 250 °C – ekstra forstærkninger for maksimal holdbarhed.

Annoncen blev oversat automatisk, og der kan forekomme nogle oversættelsesfejl.