Multifunktionel pastagryde, 17 kg

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Pastochef-serien
Elektrisk strøm
Strømforsyning 400 V / 50 Hz / 3 faser
Nominel effekt 2 kW
Sikring 10 A
Creme Excellent 6 til 15 kg pr. cyklus
Bavarois 7 til 17 kg pr. cyklus
Frugtkonfiture 6 til 12 kg pr. cyklus
Temperering af chokolade 5 til 15 kg pr. cyklus
Creme Ganache 3 til 15 kg pr. cyklus
Choux-dej 6 til 15 kg pr. cyklus
46 dedikerede programmer og 5 frie programmer
Tør vandbad med varme- og kølefunktion
Variabel hastighed via inverter
Display, der guider brugeren gennem trin og temperaturer
Aftagelig skovl og skraber til røreværket
Dobbelt låg med stor påfyldningstragt
Hane med 3 positioner og dobbeltsikkerhed
Hylde i stål med 4 positioner
Knjdpfozx Un Rjx Ahvjc
Håndtering af strømafbrydelser og vandforsyningsproblemer
Afrundede sikkerhedskanter
Rengøring ved opvarmning af cylinderen
Tørreprogram efter vask
Dimensioner 450 × 614 × 1110 mm
Nettovægt 150 kg
Luftkondensator fås mod merpris
Multifunktionel Pastochef 18 RTL-I – op til 17 kg pr. cyklus

Generel præsentation
Pastochef 18 RTL-I er en professionel, multifunktionel pastamaskine, der er designet til at automatisere mange forberedelser inden for konditori, chokolade, is og gastronomi. Den kombinerer tilberedning, afkøling, blanding, pasteurisering og konservering i henhold til de valgte programmer. Hver cyklus guider brugeren gennem de forskellige trin med visning af temperaturer og anvisninger til gradvis tilsætning af ingredienserne. Kapaciteten afhænger direkte af den anvendte opskrift, f.eks. 6 til 15 kg Creme Excellent og op til 17 kg Bavarois pr. cyklus.

Hvorfor denne model er speciel
Pastochef 18 RTL-I bruger et tørt vandbadsystem til opvarmning og afkøling, der er udviklet til at minimere aflejringer på cylinderens overflader og opretholde en jævn varmeoverførsel. Inverteren gør det muligt at tilpasse rørehastigheden til den aktuelle forberedelse. Skraberen og den aftagelige skovl skaber en spiralformet, vertikal og horisontal bevægelse for at fremme en fuldstændig blanding under processen. Maskinen har 18 konditoriprogrammer, 9 chokoladeprogrammer, 8 specialprogrammer, 7 gastronomiprogrammer, 4 isprogrammer og 5 frie programmer, der giver mulighed for at gemme brugerdefinerede cyklusser.

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.