Rustfri frituregryde med termisk olie

MECALSA MJ

MECALSA – Kontinuerlig industriel frituremaskine med termisk olie – Rustfrit stål

Industriel, kontinuerlig frituremaskine fra MECALSA med et opvarmningssystem baseret på termisk olie, designet til kontinuerlig fritering af fødevarer i produktionslinjer med middel til høj kapacitet.

Udstyret har et langstrakt proceskar og et transportsystem, der gør det muligt at opretholde produktet i olien i en kontrolleret opholdstid. Indirekte opvarmning via et kredsløb med termisk olie giver mulighed for at tilføre den nødvendige energi til processen, samtidig med at den termiske væske holdes adskilt fra fritureolien.

Konstruktionen, der primært er lavet af rustfrit stål, kombineret med systemerne til udledning af damp og proceskontrol, gør den særligt velegnet til professionelle installationer i fødevareindustrien.

VIGTIGSTE EGENSKABER

-Producent: MECALSA
-Type: Kontinuerlig industriel frituremaskine
-Opvarmningssystem: Termisk olie
-Kontinuerlig fritureproces
-Langstrakt friturekar
-Automatisk transport af produktet
-Regulerbar opholdstid afhængigt af konfigurationen
-Cirkulation og kontrol af fritureolie
-Uafhængigt kredsløb med termisk olie
-Indirekte varmeudveksling
-Temperaturkontrol
-Rørsystem og ventiler
-Dampudledningssystem
-Emhætter og udledningskanaler
-Elektrisk kontrolpanel
-Konstruktion primært i rustfrit stål
-Industriel konstruktion til kontinuerlig drift
-Adgang til inspektion, rengøring og vedligeholdelse
-Kan integreres i automatiske behandlingslinjer

PROCES

Produktet føres kontinuerligt ind i MECALSA-frituremaskinen og transporteres gennem friturezonen ved hjælp af det interne transportsystem.

Itodpfx Ahozxwxxeven
Under processen forbliver produktet i kontakt med fritureolien ved en kontrolleret temperatur i den tid, der er nødvendig for at opnå de ønskede slutresultater med hensyn til tilberedning, farve og tekstur.

Varmeoverførslen sker via et kredsløb med termisk olie, der overfører energi til systemet uden at blande sig direkte med olien, der bruges til at fritere produktet.

Den damp, der dannes under friteringen, opsamles af emhætterne og føres til udledningssystemet.

ANVENDELSER

Særligt velegnet til producenter af forfriterede produkter, behandlede grøntsager, kartofler, snacks, panerede produkter og andre fødevarer, der kræver en kontinuerlig fritureproces.

Afhængigt af den installerede konfiguration kan den bruges til:

Kartofler og relaterede produkter
Grøntsager
Panerede eller dejovertrukne produkter
Tilberedte kødprodukter
Fisk og fiskeprodukter
Snacks
Forkogte produkter
Andre specialiteter, der er kompatible med kontinuerlig fritering

Den kan integreres med systemer til tilførsel af råvarer, blancheringsmaskiner, tørremaskiner, transportbånd, systemer til fjernelse af overskydende olie, kølere, IQF-fryseanlæg og pakkemaskiner.

Kombinationen af MECALSA-teknologi, kontinuerlig proces og opvarmning ved hjælp af termisk olie giver en industriel løsning til linjer, der kræver en ensartet og kontrolleret fritering.

Maskinen er tilgængelig til inspektion.

Yderligere teknisk information, produktionskapacitet, arbejstemperaturer, dimensioner, yderligere billeder eller videoer kan leveres efter anmodning.

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.