Kødforarbejdningsmaskine

MADO Mélangeur broyeur MEW 723

MADO MEW 723 kombinerer blanding og hakning i én maskine. MADO klassificerer den officielt som en af deres automatiske hakke-/blandemaskiner. Den er beregnet til industrielle slagterier, pølsefabrikker og virksomheder, der forarbejder kød. Den kan blandt andet bruges til at fremstille hakkede produkter, fars, krydrede blandinger eller baser til produktion af pølser. Dens 120 liters tragt er velegnet til professionel produktion, samtidig med at den reducerer behovet for overførsler mellem to separate maskiner.

Funktionsmåde for MADO MEW 723

Blandingssystemet fordeler kødstykkerne, krydderierne og andre ingredienser, før de passerer gennem skæresystemet. Den centrale arm har fire blandingsprofiler. Derefter fører snekklen produktet jævnt hen til skæresystemet.

Afhængigt af konfigurationen tilbyder producenten blandt andet et Unger B98-system med fem dele eller et Enterprise-system i størrelse 32. Unger D114-, E130- eller Enterprise E52-systemer kan også monteres i visse versioner. Den præcise konfiguration af denne maskine skal derfor bekræftes visuelt, før skæresystemet annonceres.

Denne opsætning forbedrer ensartetheden i opskrifterne og reducerer antallet af mellemled. Operatøren kan således forberede et jævnt produkt, inden det pakkes, portionsanrettes, fyldes i pølser eller formes.

Ifølge producenten kan MEW 723 også behandle store stykker og materialer, der er blevet hærdet ved nedkøling. Den faktiske tilladte temperatur afhænger dog af det monterede udstyr og produktets art. Maskinen er derfor velegnet til produktionslinjer, hvor ensartet blanding og partikelstørrelse direkte påvirker den endelige kvalitet.

Rengøring og integration i en produktionslinje

Rammen i rustfrit stål opfylder de almindelige krav til fødevareindustriens miljøer. Producenten har også inkluderet en bakgearfunktion, et skyllekammer, et aftageligt blandingssystem og et aftageligt skærehoved. Disse elementer letter adgangen til arbejdsområderne, rengøringen og vedligeholdelsesopgaverne.

Et værktøj til at fjerne snekklen er også beskrevet i modellens dokumentation. Derfor kan teams lettere organisere ændringer i produktionen og vedligeholdelsesopgaver.

MADO MEW 723-blande-/hakke maskinen kan placeres efter udskæring eller forberedelse af råvarer. Den kan derefter forsyne en pølsefyldemaskine, en formningsmaskine, en portionsanlæg eller en pakkemaskine. Denne integration reducerer manuelle trin, forbedrer produktionskontinuiteten og fremmer en mere konstant kvalitet.

Omvendt bør optioner som integreret køling, separator for brusk og sener, frekvensomformer eller forstærket drev kun nævnes, hvis deres tilstedeværelse er bekræftet på maskinen.

Denne maskine er renoveret af Europ'Équipement.

Hver maskine inspiceres, rengøres, kontrolleres og testes, inden den sælges, for at tilbyde en pålidelig, økonomisk og holdbar løsning til fagfolk i fødevareindustrien.

Tekniske specifikationer:
Producent og model: MADO MEW 723
År og serienummer: 2014 – 20002802
Nlsdpfx Aszpwftel Sod
Tragtens volumen: 120 liter
Strømforsyning: 400 V – trefaset – 50 Hz
Effekt, strømstyrke og beskyttelsesklasse: 6,6 kW – 14,6 A – IP54 – CE

DQI3QCEH

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.