Kødforarbejdningsmaskine

BRETINOV Ligne complète à nems

Den komplette BRETINOV-linje håndterer tre vigtige trin i fremstillingen af forårsruller. Den omfatter en blødgøringsmaskine til rismasser, en fyldemaskine og et foldebord med rulleværk. På den måde udfører hver del en specifik operation, før produktet sendes videre til næste trin.
Denne konfiguration er velegnet til asiatiske cateringvirksomheder, fødevarevirksomheder og producenter af færdigretter. Den giver blandt andet mulighed for at arbejde med rismasser og forskellige typer fyld. Derudover forbedrer den ensartetheden i dosering, foldning og det endelige udseende.

Blødgøring af rismasser

Først forbereder blødgøringsmaskinen rismasserne inden dosering. Den tilfører vand og derefter damp for at gøre hvert ark mere smidigt. På den måde bliver rismassen lettere at folde uden at gå i stykker.
BRETINOV placerer dampgeneratoren tæt på rismassen for at minimere varmetab. Derudover justerer systemet præcist vandtilførslen. Dette trin er afgørende, da en for tør rismasse kan rive. Omvendt bliver en for våd rismasse vanskelig at håndtere.

Ensartet dosering af fyld

Derefter placerer BRETINOV P007-fyldemaskinen fyldet på den blødgjorte rismasse. Den medfølgende plade identificerer tydeligt denne modul som en P007-fyldemaskine, version 2, fremstillet i 2024.
Doseringhovedet bruger en skrue til at flytte fyldet mod udgangen. På den måde kan den nemmere kontrollere den påførte mængde. Derudover er BRETINOV's system designet til at bevare ingrediensernes tekstur og minimere deres knusning. Udskiftelige dyser kan også tilpasses til at ændre fyldets form i henhold til opskriften.

Foldning og rulning af forårsruller

Til sidst modtager foldebordet den fyldte rismasse. Det hjælper operatøren eller det mekaniske system med at folde siderne ind og derefter rulle forårsrullen. Dette trin forbedrer produktets form og reducerer forskelle mellem de enkelte stykker.
BRETINOV bruger også blæsesystemer på sine automatiske moduler. Disse forhindrer, at den våde rismasse klæber sammen under foldningen. Som et resultat af dette gør linjen det lettere at fremstille ensartede forårsruller inden tilberedning, nedfrysning eller emballering.

En mere organiseret produktion

De tre dele arbejder i en kontinuerlig rækkefølge. Først blødgør blødgøringsmaskinen rismassen. Derefter placerer fyldemaskinen fyldet. Til sidst former foldebordet produktet.
Denne organisering reducerer bevægelser og gentagne handlinger. Derudover hjælper det teams med at opnå bedre kontrol over opskriften og præsentationen. BRETINOV udvikler sine linjer for at reducere manuelle operationer og forbedre operatørernes komfort.

Tekniske specifikationer:
Producent: BRETINOV
Linjens sammensætning: blødgøringsmaskine P002, fyldemaskine P007, version 2 og foldebord/rulleværk P003
Blødgøringsmaskine P002: strømforsyning 380 V, effekt 8 kW, vandforbrug 30 l/t, automatisk rengøring af båndet, vægt 250 kg
Fyldemaskine P007: strømforsyning 220 V, effekt 0,8 kW, pneumatisk strømforsyning, kapacitet 60 kg, vægt 105 kg, serienummer S594, år 2024, CE-mærkning
Nsdpfszpw Etex Al Sold
Foldebord/rulleværk P003: strømforsyning 220 V, pneumatisk strømforsyning, vægt 100 kg
Dimensioner (L, B, H) i mm: 6600 x 1000 x 1900

EKJZH9EL

Annoncen er blevet oversat automatisk. Oversættelsesfejl kan forekomme.