Vare: J-4248-Sous-Vide
Sous-vide madlavning har mange fordele i det kommercielle køkken.
Den sous-vide madlavningsmetode tilbereder mad under vakuum, hvilket bidrager til at bevare produktet.
Sous-vide madlavning består af madlavning af et vakuumpakket produkt. Maden tilberedes og vakuumpakkes. Derefter koges produktet i et vandbad, indtil den ønskede temperatur er nået. Kød, der kræver en skorpe, skal steges eller bages enten før eller efter madlavningen.
Vakuumtilberedte produkter har læng...
2019
fremragende (brugt)
